‘We zien een hele mooie verdeling’

Emmeloord

Ogenschijnlijk achteloos, maar met veel precisie, rijdt Herjan Kloosterman een hoogwerker door de loods van Jaap de Zeeuw aan het Espelerpad.

Door Alexander Drost Hij draagt een overal, die door werkzaamheden is voorzien van een dikke laag stof. Wanneer hij vlak voor een enorme stapel aardappelbewaarkisten tot stilstand komt, wordt de weg naar boven ingezet. Eenmaal in de nok van de loods is het tijd om de kisten op te stappen. Vluchtig schiet hij de hoogwerker af, terwijl de verslaggever voorzichtig op zijn haast knikkende knieën z’n best doet hem te volgen. En dat is op grote hoogte best lastig. ‘Da’s even wennen, doe maar rustig aan’, zegt Kloosterman, goedlachs, terwijl hij een helpende hand biedt.

Resonator

Een grote, sterke kerel, eenvoudig balancerend over de randen van de aardappelkisten. Hij baant zich, met de verslaggever in zijn kielzog, een weg naar het midden van de loods. Overal waar je kijkt liggen pootaardappelen opgeslagen. Deze aardappelen worden maandenlang opgeslagen. ‘Hier staat tussen de achthonderd en duizend ton aan pootgoed, dat we volgend jaar gaan planten’, zegt Kloosterman. Bovenin hangen ventilatoren. Deze Resonator, er hangen er twee, is een nieuw apparaat dat kiemremmers voor aardappelen kan vernevelen in de bewaring. De Zeeuw is de enige Resonator-gebruiker in de Noordoostpolder. Bij het bedrijf wordt gebruik gemaakt van het middel Talent.
TALENT Remmen, remmen, remmen. Stress! Een aardappel in bewaring komt op den duur een keer uit z’n slaap. Er komt een wit kiempje uit. Met het middel Talent wordt het puntje afgebrand. Je pest daarmee als het ware de aardappel een beetje, die daardoor in de stress schiet. De aardappel vormt door die stress meerdere puntjes. Kloosterman: ‘Hoe meer kiemen, hoe meer stengels. En over het algemeen: hoe meer stengels, hoe meer knollen je krijgt. We halen de kilo’s met veel knollen aan de plant. Met Talent proberen we meer kiemen te krijgen in het voorjaar, waarna ze zoveel mogelijk stengels moeten geven.’
‘Begin december beginnen we met een grote startgift’, vertelt Kloosterman. ‘Dan brengen we in de eerste twee dagen een grote hoeveelheid Talent aan (20 liter), om het overal in de loods te krijgen. Daarna krijg je een dagelijkse gift van een liter. De resonator ventileert een halfuurtje voor om de verse lucht in de loods te krijgen en te circuleren. Daarna behandelen we een halfuur en dan nog dertig minuten na-ventileren. Dat doen we zo’n drieënhalf a vier maanden.’ De Zeeuw maakte voordat de Resonator op de markt kwam gebruik van de Cyclomatic. ‘Nu zien we een fijnere mist, het middel gaat dus makkelijker door de partij heen. Je krijgt een mooiere verdeling’, constateert hij. De verdeling was eerder niet goed. ‘We hebben veel geprobeerd. We begonnen in een andere cel, we kregen het middel er niet goed doorheen, niet goed in het midden van de kist. Kiemlustige rassen kregen zodoende kiemen. Dat wil je niet.’ En dus moest er iets veranderen. Er werd gezocht naar een oplossing. ‘We gingen met meer lucht aan de gang om overal te komen. Maar we wilden ook meer aardappels in de Talent hebben. We hadden meer kieren tussen de kisten nodig, en dus meer bewaaroppervlak om ons eigen pootgoed te kunnen behandelen. Zodoende zijn we naar een grotere hal gegaan. Toen kwam de Resonator op de markt. Die vernevelt beter en door de ventilator zie je een grote wolk ontstaan. Met rook is het na te bootsen. Zo konden we zien of de rook ook aan de zijkant kwam. Dat ging erg mooi. De lucht werd goed verdeeld.’

Alles of niets

Bij het bewaren van de pootaardappelen moeten meerdere zaken kloppen. Onderdeel van deze samenloop is ook het verwijderen van losse grond. Dat houdt namelijk allemaal lucht en dus de kiemremmer tegen. ‘Dat kan dit jaar nog beter’, weet Kloosterman. ‘Dat doen we begin december. Het is belangrijk dat het gasvormig is en mag absoluut geen natte sporen achterlaten, dan krijg je rot.’ Het is tijd om weer naar beneden te gaan. Met veel souplesse werkt Kloosterman zich op deze vrijdagmiddag de hoogwerker weer in. En de verslaggever? Al doende leert men… Bij Jaap de Zeeuw zijn ze uitstekend te spreken over de Resonator. Kloosterman: ‘Je moet er een goed gevoel bij hebben. Het middel moet in alle lucht goed op worden genomen. Het moet tot gasvorming worden verneveld. Als je dan een machine hebt die vloeistof super goed kan vernevelen, zodat de lucht het middel mee kan nemen, dan ben je in mijn ogen hartstikke goed bezig. Daar moet je in ieder geval niet op bezuinigen. Je kunt met goed vernevelen minder middel gebruiken, het verdient zich dan dus terug. Talent-bewaring kun je niet half doen. Het is alles of niets.’
Dit verhaal is afkomstig uit de agrarische bijlage van de Noordoostpolder. Het thema van deze maand is aardappelen en bewaring.

Auteur

Redactie