Acht Flevolandse koks in finale challenge 'Eet als een Pionier!'

Lelystad - Acht Flevolandse koks strijden op woensdag 16 oktober in een Masterchef-achtige setting om de titel 100% pionier. De finale van de challenge 'Eet als een Pionier!' vindt plaats bij Stadsboerderij Lelystad.

De challenge is een initiatief van de provincie Flevoland en onderdeel van ‘Growing Green Proteins’, een programma waarbij de provincie de economische kansen én uitdagingen van de eiwittransitie onderzoekt. Hiermee probeert de provincie de eiwittransitie aan te jagen en voorop te lopen in de verduurzaming van het voedselsysteem.

De provincie heeft hiervoor Flevolandse koks uitgedaagd een recept te bedenken dat voor 80% bestaat uit: groente, fruit, noten, zaden en paddenstoelen. En dat zoveel mogelijk lokaal geproduceerd is. De deelnemende restaurants hebben hun gerecht van de toekomst tijdens de ‘restaurantweken’ op de menukaart gezet. De koks met de 8 beste pioniersgerechten strijden aankomende woensdag om de titel 100% pionier.

Lees hier meer over de challenge 'Eet als een Pionier!'.