Vakantiegevoel bij Oosterse markt Safari

Emmeloord – Sebastiaan Safar z’n ouders begonnen jaren geleden een supermarkt bij verschillende asielzoekerscentra, zoals het AZC bij Luttelgeest. Dat groeide uit naar winkels in Lelystad en Leeuwarden. En nu ook in Emmeloord.

Nu Sebastiaan Safar (26) en zijn zusje Rita (20) de zaak langzaamaan overnemen, vonden ze het tijd om in Emmeloord neer te strijken. Het resultaat? Een grote Oosterse supermarkt aan de Lange Nering 86b, waarin je je een beetje op vakantie waant.

Een Oosterse Albert Heijn, noemt Sebastiaan zijn winkel zelf. ‘We hebben een uitgebreid assortiment Arabische, Turkse, Iraanse en Afrikaanse levensmiddelen. Met daarnaast een eigen slagerij vol halal vlees en kip.’

Slagerij

De groente- en fruitafdeling van Safari doet volgens de bedrijfsleider niet onder voor die van de reguliere supermarkt. ‘Al hebben wij natuurlijk wel wat meer buitenlandse dingen, die je in de Nederlandse winkels niet kan krijgen, zoals Turks, Arabisch en Marokkaans brood en allerlei soorten noten.’

Dat geldt ook voor de houdbare levensmiddelen in de schappen van de Oosterse supermarkt. ‘Wij hebben veel buitenlandse merken. Het aanbod is echt heel groot, we hebben bijvoorbeeld dertig soorten rijst.’

Halalsnacks en olijven

Maar de diepvriesvis komt gewoon van Urk, vertelt Sebastiaan met een glimlach. ‘Dat is goeie vis, dus dan hoef je niet verder te zoeken.’ Bij Safari kun je ook terecht voor halalsnacks en exclusieve eetwaren als dadels, olijven, fetakaas en dertig soorten kaas van koeienmelk. En baklava natuurlijk.

Wat volgens Sebastiaan een groot voordeel is van zijn winkel: de prijzen zijn scherp. ‘Dat komt doordat wij alles groot inkopen. Dat kunnen we gemakkelijk doen omdat we nog steeds ook onze winkels in de AZC’s in Dronten en Luttelgeest hebben, die we moeten bevoorraden.’

Safari is gevestigd op de plek waar voorheen een dierenwinkel en een KPN-winkel zaten. Na een grondige verbouwing, hebben de eigenaren nu 400 vierkante meter aan winkel en magazijn tot hun beschikking. Maar als Sebastiaan heel eerlijk is, is dat een paar maanden na de opening alweer wat aan de krappe kant.

‘De coronacrisis en de zomervakantie hebben ons niet in de weg gezeten, de klanten weten ons goed te vinden. Ik denk dat de verdeling tussen Nederlandse en buitenlandse bezoekers 50/50 is. Dat vind ik heel leuk, die afwisseling.’

Turkse pizza’s

Voor de toekomst heeft Sebastiaan nog wel wat dromen. Hij wil er nog wel een eigen bakkerij bij hebben om zelf bijvoorbeeld Turkse pizza’s te bakken, broodjes en baklava. En de slagerij mag wel groter. ‘Maar we zijn hier nog maar net begonnen, dus daar gaan we ons eerst op concentreren. Dan komt de rest vanzelf wel.’

Meer weten over Safari Oosterse Levensmiddelen? Volg de winkel op Facebook.