Kroeze doet KFC over aan keurslager Pees

Emmeloord - Albert Kroeze uit Emmeloord doet zijn winkel Kroeze Fried Chicken in de Lange Nering met ingang van juni over aan keurslager Pees uit Marknesse.

Kroeze begon in 1979 op 25-jarige leeftijd een poeliersbedrijf in de winkelstraat van Emmeloord. Hij werkte daarvoor 4 jaar in Beekbergen bij het Instituut voor Pluimvee onderzoek, maar wilde terug naar zijn geboortegrond in de polder. De in Marknesse geboren Kroeze startte een poeliersbedrijf, waar hij onder meer wild aangeleverd kreeg van jagers en verwerkte dat zelf voor de consument.

Valwild

Ook valwild, oftewel aangereden reeën kwamen bij de poelier terecht, die daarvoor samenwerkte met de politie. ‘Die dieren zijn beschermd, dus dat kochten we op via de AID.’ En verder ontwikkelde hij een heel assortiment aan kipproducten. ‘Toen ik begon aten mensen alleen op zondag kip en bestond de kipfilet nog niet eens. Kip was echt een exclusief product.’

En dat paste dus ook binnen het assortiment van de poelier. De vraag naar wild nam echter af en de vraag naar kipproducten juist toe. In de meterslange vitrine van Kroeze Fried Chicken ligt een keur aan kipgerelateerde producten en sinds 2016, na de laatste verbouwing heeft Kroeze er een fastfooddeel aan toegevoegd. De winkel kreeg toen de naam Kroeze Fried Chicken.

Uitsnijderij

Kroeze verhuisde in 42 jaar vier keer, maar nooit verder dan 100 meter. ‘De laatste keer zijn we opgeschoven toen de AH uitbreidde.’ Kroeze is overigens zelf weinig te vinden in de winkel aan de Lange Nering. In 1986 begon hij een uitsnijderij aan de Werktuigenweg. Hij verwerkt hier kip tot producten voor de eigen winkel, slagers, horeca en cateringbedrijven. ‘Alles op kipgebied kunnen we leveren, dun kun je denken aan kipgehakt, kipburgers, rookworsten en braadworsten, maar ook diervoeding. Alles wat je je kunt voorstellen bij vlees. En we werken hier puur ambachtelijk. We doen alles met de hand.’

Albert Kroeze gaat zich concentreren op de uitsnijderij en de groothandel. Hij vond de tijd nu wel rijp om de winkel van de hand te doen. Omdat hij ook aan Keurslagerij Pees in Marknesse levert waren de contacten er al en wist Kroeze ook dat Klaas Pees graag een winkel in Emmeloord wilde. ‘Daarmee is dit mooi geregeld. Pees is een grote naam in de polder. Ik ben blij dat hij het overneemt.’

Keurslager Pees de lekkerste eetwinkel opent op donderdag 3 juni. De nieuwe eigenaar neemt het winkelpersoneel van Kroeze over en behoudt ook een groot deel van het assortiment. 

Cees Walinga