Smaaklessen op school

Emmeloord - De afdeling voedsel van de pioniers van de toekomst hebben de scholen in Noordoostpolder aangeschreven om ze warm te maken voor smaaklessen.

Smaaklessen in het basisonderwijs zijn niet nieuw in de polder. ,,In het verleden werden die lessen ook gegeven”, vertelt Colinde de Nijs van restaurant Le Mirage in Emmeloord. ,,De subsidie vanuit ministerie van landbouw en gezondheid, is echter gestopt waarop ook de lessen wegvielen. Nu willen we dat met de Pioniers van de Toekomst herstellen.” Colinde is degene die samen met Roelfien Wuestenink van Studiotegast de lessen gaat geven op de scholen maar eventueel ook op locatie. Een les van anderhalf uur voor de groepen 4 tot en met 8 kost de scholen 100 euro en een tweede les is dan gratis. Doel van de lessen is om bewustwording en kennis over voedsel over te brengen, legt Colinde uit. ,,We laten zien wat vers gekookt is, onderwijzen over verschillen. Waarom is de ene chocola goedkoop en de ander duur. Hoe komt dat nou?” Een smaakles zou geen smaakles zijn als de kinderen niet zelf zouden kunnen proeven wat de verschillen zijn. ,,We willen dat ze er over na gaan denken wat ze eten en er daardoor bewuster mee omgaan. Dat ze een andere beleving krijgen bij eten.”   In de lessen wordt onder meer gewezen op seizoensproducten. Een voorbeeld dat steevast in de lessen naar voren komt, is het verhaal van de man die iedere dag van het jaar aardbeien wil eten. Met de import van aardbeien uit Afrika kan dat, maar alleen vers uit de polder betekent dat de aardbeiliefhebber in het seizoen moet toehappen. ,,We vertellen hoe het kan dat er het hele jaar aardbeien zijn, maar wat dat voor invloed heeft op het milieu. Maar dat geldt natuurlijk ook voor de sliptong, blijven we die eten dan sterft deze vis uit.” ,,Ook het ambachtelijke product, dus het eigengemaakte gerecht versus het kant-en-klare gerecht uit de supermarkt, komt aan bod. Natuurlijk heb je tijdwinst op korte termijn, maar weet je eigenlijk wel wat je allemaal binnenkrijgt?", vertelt Colinde. De Pioniers van de Toekomst hopen dat veel scholen op hun aanbod ingaan. De lessen worden ondersteund met leskisten die samengesteld zijn door de IVN. ,,Het leukst is natuurlijk als de scholen er een heel thema omheen bouwen en dat het niet bij een eenmalige les blijft.” De voorlichting en smaaklessen zijn niet alleen geschikt voor scholen, maar ook voor bijvoorbeeld dorpsverenigingen en vrouwenclubs. Cees Walinga